ARROZ CON LECHE

 Aquí os dejo mi receta de este rico y sencillo postre.

INGREDIENTES:

- 5 tazas de leche desnatada o semidesnatada

- 1 taza de arroz redondo

- 200 ml de nata para cocinar (15% M.G.)

- 370 grs de leche condensada (1 lata pequeña)

- 1 ramita de canela

- ralladura de la piel de 1 limón

- Opcional:

    * 30 grs de azúcar blanco

    * canela molida

PREPARACIÓN

1.- Lavamos el limón y le quitamos la piel, con cuidado de no llevar parte blanca para evitar que amargue.

2.- En un cazo agregamos, la leche, la nata, la leche condensada, la canela y la peladura del limón (y el azúcar para los más golosos). Removemos bien con las varillas y ponemos a fuego medio alto.

3.- Cuando veamos que empieza a espumar, agregamos el arroz, removemos y ponemos el fuego bajo. Dejamos se vaya cociendo, removiendo de ve en cuando para que el arroz suelte el almidón y que no se pegue al fondo.

4.- Cuando el arroz ya esté cocido, apagamos el fuego y dejamos reposar tapado al menos 1 hora. Después retiramos la piel del limón y la rama de canela. Vertimos sobre una fuente, tapamos con film transparente a piel (es decir tocando la superficie para que no haga costra) y en cuanto esté templado lo metemos a la nevera para que enfríe.

5.- Servir en un cuenco y espolvorear canela molida al gusto del comensal. Yo lo sirvo frío en verano y templado en invierno

Buen provecho.