PASTELITOS DE CHOCOLATE Y CACAHUETE

 

INGREDIENTES:

- 4 magdalenas de chocolate

- 1 sobre de azúcar avainillado (8 grs)

- 1 cucharada sopera de miel

- 3 cucharadas soperas de aceite de coco derretido

- 3 cucharas soperas colmadas de crema de cacahuete con trocitos (si no tiene trocitos, añadir una cucharada sopera colmada de cacahuete crudo pelado y picado en trozos pequeños)

-100 grs de chocolate con leche

PREPARACIÓN

1.- Desmigamos las magdalenas de chocolate (o trituramos las galletas) y le añadimos 2 cucharadas soperas de aceite de coco derretido, el sobre de azúcar, la miel y la crema de cacahuete. Mezclamos todo con las manos o espátula para formar una masa que mantenga la cohesión.

2.- Formamos un rulo de unos 2-3 cm de grosor. Lo envolvemos en papel film y lo mandamos a la nevera por ½ hora

3.- Mientras vamos a derretir el chocolate + 1 cucharada sopera de aceite de coco. Podéis usar el microondas o bien podéis hacerlo al baño maría (un cazo con un poco de agua, ponemos al fuego y ponemos encima el bol donde tenemos el chocolate para que el vapor lo vaya derritiendo, removiendo de vez en cuando.

4.- Pasado el tiempo, quitamos la masa de la nevera, cortamos porciones y las vamos cubriendo de chocolate y dejando reposar en una placa encima del papel de horno. Metemos a la nevera y dejamos que el chocolate cuaje durante 1-2 horas.

NOTAS:

- Podéis sustituir el chocolate con leche por chocolate negro o una mezcla de chocolate con leche y negro o negro y blanco, aquí según gustos y posibilidades.

- Podéis sustituir las magdalenas de chocolate por magdalenas normales + 1 cucharada sopera de cacao puro.

- Si una vez sacado el rulo de la nevera, agregáis una capa de dulce de leche y después los bañáis en el chocolate, tendrá un sabor parecido a los snikers. En este caso, os aconsejo que uséis chocolate negro para que no sea muy dulce y no empalague.

- Una vez ya endurecido el chocolate podemos guardarlas en un recipiente cerrado en la nevera hasta consumirlas. Podéis tenerlas 4 días sin problema.

- Si queréis regalarlas, podéis envolverlas en trozos de papel de horno (por internet venden papel encerado con diversos motivos) y guardarlas en una caja o bolsa de regalo.

- Con estas cantidades salieron 9 pastelitos.

Buen provecho.