PATATAS RÚSTICAS

 

INGREDIENTES:

- 2 patatas grandes por persona

- aceite de oliva

- sal

- especias: cúrcuma, tomillo, romero, ajo en polvo, perejil picado, pimienta negra y eneldo

PASOS:

1.- Podemos a cocer las patatas. Podemos ponerlas a cocer con enteras y con piel (en cuyo caso hay que lavarlas muy bien) o, si no vais a comeros la piel, pelarlas y cortarlas en trozos mas o menos del mismo tamaño. Cuando pinchen, retiramos y quitamos el agua.

2.- Si las hemos cocido enteras con piel, las partimos en trozos mas o menos iguales. Agregamos la sal, las especias y un buen chorro de aceite de oliva. Removemos para que todos los trozos se impregnen (no importa si se rompen un poco)

3.- Ponemos papel de horno sobre la fuente y extendemos las patatas sobre él, que no queden amontonadas. 

Metemos a horno precalentado a 220ºC durante 15 minutos, les damos la vuelta y ponemos otros 15 minutos por el otro lado con calor sólo de arriba.

Quedan blandas por dentro, crujientes por fuera y con el rico sabor de las especias.

Buen provecho