BISTEC DE JAMÓN DE CERDO AL HORNO

 INGREDIENTES.

• 4 bistec de jamón de cerdo (2 por persona)
• 5 lonchas de queso semicurado
• 5 lonchas de queso Mozzarella
• 1 tomate grande
• ½ calabacín mediano (sobre 10 lonchas finas de calabacin
• Aceite de oliva
• 12 aceitunas
• Especias al gusto: Orégano, pimienta negra, perejil y ajo molido

PREPARACIÓN:

1.- Con un mazo, golpeamos cada bistec para ablandar la carne. Lo cortamos a la mitad y lo condimentamos con sal, ajo, perejil y pimienta.

2.- En una sartén echamos dos cucharadas de aceite de oliva y pasamos los bistec hasta que cambien de color (del rosado al gris). Los vamos retirando a un plato.

3.- Cortamos el tomate, el calabacín en lonchas finas. Las aceitunas las cortamos en 3 partes

4.- En una fuente colocamos papel de horno y vamos poniendo los trozos de bistec. Encima ponemos una loncha de tomate, sobre ésta 4 trozos de aceituna. 

Sobre esta pondremos la mitad de una loncha de queso semicurado. Espolvoreamos con orégano. Colocamos después una loncha de calabacín. Regamos con unas gotas de aceite de oliva y metemos al horno precalentado a 220ºC durante 10 minutos para que se haga algo el calabacín y el tomate.

5.- Pasado el tiempo, sacamos la bandeja y ponemos por encima ½ loncha de queso mozzarella. Volvemos a meter al horno otros 10 minutos y servimos caliente. 

Podemos acompañarlo con un arroz en blanco, una ensalada o un puré de patatas.

Buen provecho!