Hoy os traigo la manera en que yo hago la zorza. Es una receta muy simple, fácil de hacer y que está buenísima. Podéis usarla para carne de cerdo, de pollo o pavo y la podéis acompañar de ensalada y unas patatas (cocidas, fritas, asadas o en puré) o bien un arroz en blanco.
-300 grs. de carne de cerdo (lomo o jamón), pavo o pollo (pechuga y/o zancos) por persona
-2 cucharitas (de las de café) de Pimentón dulce (si os gusta podéis usar también una puntita de picante
- 1 cucharita de cúrcuma
- 3 cucharadas soperas de aceite de Oliva
- 1 hoja grande de laurel seco
- especias al gusto, en mi caso: una pizca de romero, tomillo, ajo en polvo, perejil y pimienta negra.
- sal
Pasos:
1. Cortamos la carne en trozos pequeños y la ponemos en un bol.
2. Añadimos el pimentón, cúrcuma, la sal, el laurel cortado en trozos pequeños y las especias
3. Regamos con el aceite de oliva y mezclamos bien para que todo se impregne. Tapamos y metemos en la nevera al menos dos-tres horas para que macere con las especias.
4. Ponemos una sartén a fuego medio y cuando esté caliente añadimos la carne y vamos dando vueltas para que se haga.
5. Servir caliente acompañado de ensalada y/o patatas o arroz en blanco.
Si os sobra, podéis haceros un bocadillo riquísimo con zorza y una loncha de queso.
Buen provecho!.
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