LOMOS DE ATÚN CON PATATAS EN SALSA DE TOMATE

 

INGREDIENTES: (2 personas)

- 2 tacos de solomillo, morillo o lomos de atún fresco o congelado (150 -200grs. cada taco)

- 4 patatas grandes (2 patatas por persona)

- 1 Cebolla

- 1 Puerro

- 4 Tomates medianos

- 1/2 lata pequeña de tomate triturado

- 125 ml de vino blanco

- 150 -170 ml de agua

- sal

- 2-3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra

especias: nuez moscada, pimienta negra y cúrcuma.

PROCEDIMIENTO:

1) Poner a sofreír una cebolla y el puerro en unas dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

2) Cuando esté añadirle los tomates cortados en trozos, el vino blanco y sazonar con sal, pimienta negra, cúrcuma y nuez moscada.

3) Cuando estén hechos los tomates, aregamos la lata de tomate triturado y dejamos cocer unos minutos. Después pasamos todo por la batidora, poner de nuevo al fuego, añadirle el agua y dejar hervir.

4) Pelar y añadirle las patatas cortadas en daditos, dejar 5 minutos.

5) Agregarle después el atún fresco cortado en dados.

6) Dejar unos 12 minutos (hasta que el atún esté hecho y las patatas pinchen). 

Servir caliente

Buen provecho!!